Являются ли гуси и утки лебединой породы? Можно ли их употреблять в пищу?

Мир Вам, брат Александр!

Гуси, утки, лебеди и казарки являются птицами из семейства утиных. В пищу их употреблять можно. Это чистые животные.

Евр. слово "тиншемет" (Лев 11:18; Втор 14:16), переданное в Синодальном переводе как "лебедь", обозначает не лебедя, а видимо сову, а именно сипуху (Tyto alba). Птица считалась нечистой.

Не существует способа определения кошерности птицы. В Библии нет описания признаков кошерности птиц, но Мишна утверждает, что «птица, которая хватает пищу когтями, является нечистой, а та птица, у которой есть дополнительный коготь и второй желудок, является чистой» (Hulin 3:6). К кошерной птице относятся куры, утки, гуси, голуби, фазаны, перепелки и индюки. В Торе приводится длинный список некошерных птиц (Левит 11:13-19), включающий множество диких птиц. Евреи в едят в основном кур, индеек и уток.

С уважением,
Александр